Toxo, listeria & cie, comment les éviter pendant la grossesse ?

Aujourd’hui, un article sur l’alimentation de la femme enceinte, qui rejoindra un autre dans quelques temps et dans lequel j’aborderai les points positifs et négatifs de la/ma grossesse.

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Petit rappel, sans vous faire un cours là dessus, c’est pas mon but.

La toxoplasmose : la plupart d’entre nous ne sont pas immunisée contre cette maladie, en temps normal bénigne mais qui s’avère très dangereuse pour le bébé quand on est enceinte.

La listériose : elle s’avère aussi dangereuse pour les femmes enceintes. Nous pouvons la contracter par les aliments contaminés.

Ce que moi j’ai fais et continue de faire pour éviter ces maladies :

Fruits et légumes :

  • Laver à grande eau tous mes fruits et légumes (sauf, par exemple, les clémentines ou les bananes pour lesquels on enlève la peau), et abuser du rinçage pour la salade
  • Au restau’, je veille à ne pas commander de salade composée

Fromages :

  • Ne manger aucun fromage au lait cru
  • Je mange uniquement des fromages au lait pasteurisé et n’ai jamais enlevé les croûtes

Viandes et poisson :

  • Ne consommer aucune viande et poisson crus
  • Ne consommer aucune charcuterie (que ce soit sous vide ou non)
  • Consommer uniquement du jambon blanc et sous vide : une fois la barquette ouverte, consommer dans les 2 jours (le reste, on laisse à Chéri)
  • Cuisson de la viande obligatoirement à point
  • Viande avec sauce au vin : 2 fois pour des repas de famille, j’ai évité la sauce
  • Ne consommer aucun fruits de mer et crustacés (sauf 2 fois des Saint Jacques mais cuites)
  • A Noël : pas de fois gras

Desserts :

  • Utiliser des œufs frais
  • Au restau’, dépendant d’où j’allais, je veillais à ne pas prendre de dessert à base d’œufs à peine ou non cuits

Autres :

  • Ne pas réutiliser le couteau qui a servi à couper la viande crue sans l’avoir laver
  • Logique mais lavage de mains avant de commencer à cuisiner et lavage de mains si j’ai touché de la viande crue/poisson cru, etc
  • Ne jamais dépasser la date de péremption des produits frais
  • Ne pas rompre la chaine du froid

Il y a d’autres règles à normalement respectées mais pour moi, voilà ce à quoi j’ai fais et fais toujours, attention.

Belle journée !

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7 réflexions sur “Toxo, listeria & cie, comment les éviter pendant la grossesse ?

  1. Maintenant, je ne psychoque plus trop à ce sujet, on s’habitue. Mais, au début, c’est un peu prise de tête, tu ne sais plus ce que tu peux manger, comment le manger … et tu culpabilises si tu as fais un écart ou si tu t’es trompée !! Après 7 mois, les rituels et habitudes sont assimilés. Plus que quelques semaines avant une super raclette !!!!
    Bises
    Laura

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